キウイの雑学
朝、シリアルとヨーグルトの中に入れて食べる果物にキウイがあります。
妻が好きで、私の食べるシリアルにもついでに入れてもらっているうちに、ほとんど習慣になりました。
キウイは私が幼少の頃は無かったように思いますが、最近はスーパーでもバナナ並みに見かける様になりました。
９月１日はキウイの日
「キュー（9）イ（1）」と読む語呂合わせから、９月１日はキウイの日と制定されました。
「元気フルーツ」と呼ばれるキウイを食べて多くの人に健康になってもらいたいとの想いを込めて、ニュージーランド産キウイフルーツの輸入を行うゼスプリ
インターナショナルジャパン株式会社により制定されました。
記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました。
歴史
キウイフルーツ（kiwifruit）は、マタタビ科マタタビ属の雌雄異株の落葉蔓性植物の果実です。
様々な大きさや色のキウイフルーツがあります。
1906年（明治39年）にニュージーランドが新しい果樹として、中国原産のオニマタタビの品種改良に成功しました。
1934年（昭和9年）頃から商業栽培を開始し、現在では世界各国で食べられるようになりました。
「キウイフルーツ」という名称は、ニュージーランドからアメリカへ輸出されるようになった際、ニュージーランドのシンボルである鳥の「キーウィ（kiwi）」に因んで1959年（昭和34年）に命名されました。
ただし、果実と鳥の見た目の類似性から命名された訳ではありません。
日本ではカタカナで「キウイフルーツ」「キーウィーフルーツ」「キーウィフルーツ」「キウィフルーツ」などと表記され、それらを略した「キウイ」などという表現も使用されます。
緑色と黄色のキウイの違い
キウイフルーツには、果肉が緑色のタイプと黄色のタイプがあります。
緑色のグリーンキウイは、バランスのとれた甘みと酸味で食物繊維が豊富です。
黄色のゴールドキウイは、トロピカルな風味を持ち、甘みが強く、ビタミンCが豊富です。
食べ頃は少し柔らかいと感じるくらいが熟していて美味しいそうです。
キウイは熱帯果実ではない
日本における花期は5月頃です。
耐寒性があり、冬期の最低気温−10℃程度の地域でも栽培が可能です。
産地は温帯から亜熱帯で、熱帯果実ではありません。
世界の産地
１位
イタリア 年産５０万トン、２位 中国 年産 ３０万トン、３位
ニュージーランド 年産 約３０万トン
日本での栽培
日本では1970年代、ミカン産地の過剰生産に対する価格大暴落を受けて、愛媛県を発端として、ミカン農家や関連農協により、転作作物として全国に広まった経緯があります。
そのため、生産上位県はミカン産地を兼ねていることが多いです。
全国シェアは１位＝愛媛県２５%、２位＝福岡県１６%、３位＝和歌山県１３% となっています。
キウイの栽培は簡単
専門知識がなくても比較的簡単に栽培ができ、一般向けにホームセンターなどの園芸コーナーで容易に苗が入手できます。
雄雌を1株ずつ植え、藤棚を使いツルを上手くはわせて栽培すれば、10～11月頃には果実が収穫できます。
よく成長した株の場合、一株から約1000個もの収穫を得ることもしばしばですが、大量の結実は糖度が下がり酸が増加することで食味を低下させてしまいます。
収穫後は30
- 60日程度の追熟をさせると食べられます。
キウイの海外での呼び方
ニュージーランドで栽培が開始された当初、この果物は原産地中国の名をとってチャイニーズグースベリー（Chinese
gooseberry）と呼ばれました。
販売促進を狙い、現地の輸出商社によってキーウィフルーツ（kiwifruit）の愛称を与えられたのは、1959年のことであったとされます。
古い名称は、ニュージーランド産とオーストラリア産のものを区別したいときにわずかに使用されることがあります。
北アメリカでは単にkiwiと呼ぶことが多いです。
ニュージーランドではkiwiはあくまでも鳥の名およびニュージーランド人、または「ニュージーランドの」という形容詞のことであり、kiwifruitをkiwiと呼ぶことはしません。
原産地の中国でのキウイの呼び方
原産地の中国では、古くから自生のシナサルナシ（支那猿梨）を指す語としては「獼猴桃」（びこうとう。拼音:
míhóutáo ミーホウタオ）が一般的であり、現在でも中国本土では、栽培品のキウイフルーツもこの語で指すのが一般的です。
「獼猴（びこう）」はアカゲザルを意味し、サルが好んで食べる果実という命名です。
ネコ害
キウイはマタタビに近縁であることから、幼木や若葉はネコ害を受けることもあります。
キウイ農家の人達には困った問題で『猫害』とも呼ばれているそうです。
猫が根をかじったり、掘り起こさないように猫避け用のネットをしているキウイ農家も多いようで、キウイの根を掘り起こす作業をすると近くの猫達が何十匹も集まってくるのだそうです。
キウイの木の根や葉などには「マタタビラクトン」と「アクチニジン」という成分が含まれていて、この成分はマタタビと同じ成分です。
そのために猫は大好きなマタタビと同じ成分が含まれているキウイの木の根や葉などを好むということになります。
猫はあちこちでゴロゴロ、クネクネ状態になるそうです。
しかしキウイそのものには猫が恍惚とするマタタビの成分は微量しか含まれていません。
キウイを食べても反応しない猫も中にはいるようで、キウイの木の根や葉を乾かした状態の方が激しく反応する猫が多いようです。
老化防止
人間の体は、精神的ストレスや過度な疲労を感じると、体内で活性酵素が発生します。
この活性酵素が体内を酸化させて細胞の老化を進行させてしまいます。
キウイに含まれるビタミンCやビタミンEは、抗酸化ビタミンと言われ、ストレスや紫外線などで過剰に発生する活性酸素を除去し、がんや生活習慣病を予防する効果や、エイジングケアに役立ちます。
キウイにはポリフェノールもたっぷり含まれています。
抗酸化作用の高いポリフェノールは老化や病気の元である活性酸素を除去してくれます。
高血圧の予防、むくみの解消
塩分を取りすぎると血圧を上昇させてしまい、生活習慣病の原因になります。
キウイに含まれるカリウムには、余分な塩分を体の外に排出
する効能があります。
また、余分が塩分が体に溜まると、高血圧やむくみの原因になります。
カリウムの塩分を排出させる効果は、美容のためにも良いと言えます。
免疫力アップ
一日２個のゴールドキウイを４週間食べ続けたところ、白血球の一種が活性化されたという報告があります。
白血球は免疫システムを管理していると言われるので、白血球を元気にすると免疫力がアップします。
整腸作用
キウイの食物繊維量は意外と多く、バナナやプルーンを上回る量が含まれています。
キウイの食物繊維は、不溶性食物繊維の方が多く含まれています。
腸内に存在する善玉菌は、食物繊維とオリゴ糖をエネルギー源として活発化します。
腸の働きが良くなることで、便秘解消に役立ちます。
また、水溶性食物線維ではペクチン、セルロースを含みます。
なかでもペクチンは腸内でゲル状となって便を柔らかくし、腸を刺激して蠕動運動を促す効果があります。
キウイに含まれる食物繊維の割合は、「不溶性2：水溶性1」と、理想に近いため、よりスムーズな排便を促す働きが高くなっています。
ヨーグルトを食べる時は、キウイなどの果物（食物繊維）とハチミツ（オリゴ糖）を一緒に食べると効果的です。
また、腸内には全身の約60％の免疫細胞が集中しています。
つまり、腸は消化器官でありながら免疫器官でもあるのです。
腸の働きを活発にすることは、免疫力を高める効果が期待できます。
疲労回復
キウイに含まるビタミンCとビタミンEは、疲労回復に役立つ栄養素です。
これらを同時に摂取できる食品は数少ないです。
キウイの酸味を作り出す有機酸も疲労回復の効能が期待できます。
スポーツの後に疲れをとるためにキウイは最適の食べ物と言えます。
消化を助ける
アクチニジンはキウイにしか含まれていない成分です。
そのため、アクチニジンという名前もキウイの種類から付けられた名前となっています。
キウイに含まれているアクチニジンは、プロテアーゼと呼ばれるの酵素の一種で、タンパク質を分解する働きがあります。
アクチニジンが肉や魚などのタンパク質を分解するため、消化や吸収を促進してくれます。
この働きが胃腸の負担を軽減し胃もたれを予防、胃腸の健康を維持する効果がキウイにはあります。
胃が弱っている時、胃もたれの時
に特に効果が期待されます。
このアクチニジンも加熱によって失われてしまう成分なため、この効果を得たい時はビタミンCと同様、キウイを生のまま食べることが推奨されます。
ダイエット
キウイは、食後の血糖値の変動を緩やかにする低GI食品として知られいます。
低GI食品は、糖質が体に吸収することを抑えてくれます。
そのため、高GIの食品を摂取するよりも、低GIの食品の方が脂肪になりにくいと言えます。
糖質制限ダイエットにキウイを取り入れることで、効果的なダイエットが目指せます。
キウイは皮ごと食べるのがベスト
ニュージーランドでは、キウイを皮ごと食べることが多いそうです。
キウイの皮と実の間には、健康・美容効果が期待できるポリフェノールが多く含まれています。
皮には果肉の３倍ものポリフェノールが含まれています。
ポリフェノールには、強い抗酸化作用があり、活性酵素を抑制することによって、老化防止や病気の予防などの効果が期待できます。
キウイを皮ごと食べる時に気を付けたいのが、栽培の時に付着した農薬です。
皮ごと食べる時には農薬をしっかり洗い流しから食べるようにします。
無農薬のキウイを選ぶこともできます。
キウイを皮ごと食べる時に、皮に付いている毛が気になるという方は、食器洗い用のスポンジを使って、皮の表面をこすり洗いすると毛をとることができます。
グリーンキウイより毛が少ないゴールドキウイを選ぶことも
できます。
ジューサーで丸ごとジュースにして飲むのもいいかもしれません。
