窒化鉄フライパンでチャーハンを作る

 窒化鉄フライパンで、チャーハンをくっつかないように作る方法について調べました。

手順

１）人参は1㎝角に切り青ねぎは小口切りに焼豚は 粗みじんに切ります。

２）フライパンを煙が出るまで熱して火を止めて少し温度を 下げてサラダ油を薄く塗ります。

３）フライパンを強火にかけてサラダ油を大さじ2ほど入れて 溶いた卵を流し入れます。

４）ご飯を加えて手早くご飯に卵を絡める感じで炒めます。

５）人参、焼豚を加えざっくりと混ぜ合わせたら塩、胡椒 ガラスープの素を加えます。

６）青ねぎを加えて醤油を回しかけしっかりと鍋を振るか ヘラなどで底からすくう感じで混ぜ合わせたら出来上がりです。

ポイント

まずあらかじめフライパンに油をなじませます。

そして卵とご飯を入れたら、なるべく鍋肌にくっつかないようにひたすらかき混ぜ続けます。

かき混ぜる時は木ベラよりもフライ返しなどを使った方がかき混ぜやすいです。